Blog Image

a n d r e a s . s c h u t z

Andra sommaren med S/Y ANNA

S/Y ANNA, Seglatser med S/Y ANNA, Uncategorised Posted on Mon, May 16, 2022 22:33:28

I sommar vill vi prova på ett antal saker som vi funderat över och naturligtvis vill vi testa alla renoveringar vi hållit på med under vintern.

En av de sakerna vi är nyfikna på är att att jobba från båten. Hur fungerar egentligen de dagliga arbetsuppgifterna på 35 fot och hur begränsad blir man med telefon och internet på en båt? Så i år delar vi upp vår semester i två block och lägger in en arbetsvecka i mitten.

Sagt och gjort… Vi gick genom göta kanal och trollhätte-kanal, gick sedan norrut till smögen där vi dök lite. På vägen låg vi stilla och jobbade en vecka.

Det gjorde att vi fick en ganska lång semesterperiod. Sammanlagt var vi ute i sju veckor varav sex var semester… och vi lyckades avverka 1200 sjömil… sommaren bjöd dessutom på ett strålande väder de första fyra veckorna. Härligt!

De renoveringar vi fick chans att testa var först och främst:

  • Den nya genua3-an som UK Syversen sytt åt oss
  • Vårt nya lilla salongsbord
  • Lager och tätningar på propelleraxeln
  • De nya salongsdynorna från TF Design
  • Ruffluckan i plexiglas
  • Segla några dagslånga havsben
  • Se om den nya mastfoten höll

Det var också första gången som jag och Sarah fick segla på västkusten. I ytterskärgården där vattnet är som havsvatten skall vara är det ju verkligen underbart. Men det var också lite överraskande att se hur trångbott det är på västkusten. Generellt blev vi bra behandlade och i vissa fall var folk urtervliga.

Det var också väldigt intressant att ligga en längre tid i en gästhamn. Vad man inte märker när man själv seglar vidare är “check-in-check-out”-ståhejet som har sig dagliga cykel. Faschinerande men också en smula jobbigt då man själv inte deltar i den. Stället som vi valde för arbetsveckan blev Bohus-Malmön och där hämtade vi på vår gast också.


Västerhavet gjorde intryck. Redan då vi kom ut ur Göteborg fick vi uppleva tumlare som simmade runt båten på “delfinvis”…magiskt. Säl var det också gott om och det gick i princip inte en dag utan sälkontakt. Att byta sin medhavda falukorv mot färska krabbor som man stuvar är något som gör lunchen roligare.

Längst norrut på smögen passade vi som sagt på att dyka lite och efter det bar det söderut längs kusten. Det var första gången vi använde vårt nya navigationssystem men det visa sig fungera alldeles utmärkt för det mesta. Tyvärr var vindarna ofta svaga eller rakt emot så vi gick tyvärr en hel del för motor.

Sträckan mellan Göteborg och Torekov hade vi lite otur med vädret som annars varit så behagligt. Vi fick söka skydd i Falkenberg en natt då vi överaskades av en åskstorm som slog ut vårt navigationssystem temporärt. Dagen efter gjorde vi etappen över till Torekov bara för att fastna där i fyra dagars blåst.

Vi träffade vänner i Helsingborg och passade på att besöka Hven. Sedan satte av gasten i Malmö och gick genom Falsterbo kanal och in i vatten vi seglat förut. Tanken var att kanske besöka Bornhom igen men corona och det labila vädret gjorde att vi strök det från planerna. Istället hälsade vi på vänner i Ystad också och fortsatte sedan norrut via Hanö.

Sträckan mellan Karlskrona och S:t Anna blev regnig och blåsig men seglingen var faktiskt riktigt härlig. Väl uppe i S:t Anna kändes som hemma igen och cirkeln slöts ihop för hemfärd via Södertälje kanal.



Äntligen någon som producerar killing och get

The daily hassle (svenska), Uncategorised Posted on Mon, November 25, 2019 22:43:08

Då jag och min fru firade silverbröllop var vi på Taxinge krog och åt förträffligt god och vällagad mat. Gustav som driver Taxinge har precision i smaklökarna och är dessutom trevlig som en riktig hedersknyffel. Det är lätt att förstå uppskattningen som Taxinge krog har rönt och vi är snara på att stämma in i hyllningarna. Missa inte detta.

På småtimmarna då vi satt och drack en god calvados uttryckte jag mitt missnöje över att det inte verkade finnas någon som producerade getkött inom tio mils radie från Uppsala. Gustav berättade då att han minsann hade sådana kontakter och att dom inte fanns mer än en kvart bort.

Vi ringde och hörde oss för redan nästa dag…

Maria och Fredrik på Herrviks Gård visade sig också vara fantastiskt trevliga och bjöd in oss att kika på killingarna. Vi körde över redan då vi checkat ut från Taxinges husvagn (som jag verkligen kan rekommendera).

Vi möttes på gårdsplanen och skrattade åt de diviga hönorna som låg i sina sandbad och hade höns-SPA och Maria bjöd på hemodlade vindruvor och visade killingarna som betade i skogsbacken alldeles brevid.

Killingarna mådde oerhört bra och det gick inte att ta miste på hur väl hållna de var.

Hur som haver så resulterade det i att vi blev väldigt intresserade på att beställa en killing då det blev dags att slakta. Detta hände igår och Fredrik, Maria och jag möttes för att göra affär.

Jag köper så gott som alltid helfall då jag ofta har en idé på hur jag vill ha det styckat och gärna lägger den lilla extra tiden på att få bitarna som jag vill. Jag tycker det är väl investerad tid, framför allt då det gäller råvaror med så hög kvalitet som det handlar om här.

Jag har aldrig styckat get förut och det bjöd på en del överraskningar måste jag lite förvånat erkänna. Skillnaden i anatomi på get och lamm är relativt stor och om du frågar mig så är t.om. rådjur och lamm mer lika. Geten är likssom mer avlång i sina muskler. Kött och muskelhinnor är kraftiga och rejäla och alla styckdetaljer ser mer elliptiska ut då man väl har plockat ut dom. Det går heller inte att lyfta loss stekar och muskelpartier för hand så som det går att göra med både rådjur och lamm.

Det gör det både svårare och enklare att stycka get. Köttet är torrt, fast och magert, man blir inte flottig om fingrarna och jag tycker att det väger mer än t.ex. lamm. Det är mörkare och känns på sätt och vis som älg i sin fasthet. Jag blir mycket nyfiken på att få tillaga det.

Proceduren att plocka ner en killing på 16 Kg och vacuumförpacka detaljerna tar inte mer än en och en halv timme och resultatet blir nätt men delarna förvånande kompakta och tunga.